매콤한 향이 솔솔~ 입맛 없을 때 딱 생각나는 메뉴, 바로 제육볶음이에요! 요리 초보도 쉽게 만들 수 있으면서도 밥도둑이 따로 없는 메뉴라서 많은 분들이 즐겨 찾는 한식 레시피 중 하나죠 😊 오늘은 간단한 제육볶음 레시피를 알아보고, 맛있게 만드는 꿀팁까지 정리해드릴게요!
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🥩 제육볶음, 어떤 고기를 써야 할까?
앞다리살 or 목살이 제일 좋아요! 기름기가 적당히 섞여 있어 부드럽고 육즙도 살아 있어요. 뒷다리살은 살짝 퍽퍽할 수 있어서 양념을 오래 재우는 게 좋고요. 불고기용 슬라이스는 너무 얇아서 제육볶음에는 비추!
🧂 제육볶음 양념장 황금비율
제육볶음의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 양념장! 재료만 정확히 계량해도 맛집 못지않은 제육볶음이 탄생한답니다.
- 고추장 – 2큰술
- 고춧가루 – 1.5큰술
- 간장 – 2큰술
- 설탕 – 1큰술
- 다진 마늘 – 1큰술
- 맛술 – 2큰술
- 참기름 – 1큰술
- 후추 – 약간
- 물엿(또는 올리고당) – 1큰술 (윤기용)
Tip 💡: 매운맛을 좋아하면 청양고추 1~2개를 다져서 넣으면 매콤함이 확 살아나요!
🥘 제육볶음 만드는 순서
재료 준비부터 볶는 순서까지 차근차근 정리해드릴게요!
- 돼지고기 500g 준비해요. 키친타월로 핏기 제거!
- 양파 1개, 대파 1대, 당근 약간, 청양고추 등을 채 썰어요.
- 미리 만든 양념장에 고기를 넣고 10~20분 재워둬요.
- 팬을 달군 후, 고기부터 중불에 볶기 시작!
- 고기가 반쯤 익으면 야채 투입! 함께 볶아주세요.
- 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주면 끝!
Tip 💡: 고기 누린내를 잡으려면, 생강가루 1꼬집이나 맛술을 조금 더 추가해도 좋아요.
🍱 제육볶음의 완성! 함께 먹으면 좋은 반찬은?
제육볶음은 단독으로도 훌륭하지만, 다음 반찬들과 함께 먹으면 환상궁합이에요!
- 달걀말이 or 계란후라이
- 상추, 깻잎, 쌈장
- 콩나물국 or 미역국
- 깍두기 or 열무김치
쌈 싸 먹을 땐 쌈무도 꼭 챙기세요! 느끼함 없이 계속 먹게 돼요 🤤
📌 제육볶음 레시피 요약 정리
[재료] 돼지고기 500g, 양파, 대파, 당근, 고추 등 [양념] 고추장 2, 고춧가루 1.5, 간장 2, 설탕 1, 맛술 2, 마늘 1, 참기름 1, 물엿 1 [과정] 고기 재우기 → 볶기 시작 → 야채 넣고 마무리!
총 소요 시간: 약 30분 내외 (준비 포함)
✅ 제육볶음 레시피, 이런 분께 추천!
- 요리 초보지만 제대로 된 한끼를 만들고 싶은 분
- 집밥 느낌 나는 든든한 메뉴를 찾는 분
- 매콤한 맛으로 스트레스를 날리고 싶은 분
이 레시피만 알면 평일 저녁 집밥 걱정 끝이에요! 남은 고기로 도시락 반찬으로도 딱이에요 😋
📣 마무리하며: 제육볶음으로 집밥 챔피언 되세요!
이제 제육볶음 황금레시피는 내 손 안에 있죠? 자극적이면서도 감칠맛 가득한 이 메뉴는 가족들 입맛도 저격하고, 손님상에 내놔도 반응이 아주 좋아요.
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