여름철 더위를 한방에 날려주는 메뉴, 바로 냉모밀이죠! 🌞 집에서도 전문점처럼 시원하고 쫄깃한 냉모밀을 만들 수 있어요. 오늘은 간편하지만 제대로 맛있는 냉모밀 레시피를 알려드릴게요.
🌿 냉모밀 준비 재료
준비물은 심플하지만, 조합이 핵심이에요!
- 모밀면 1인분 (건면 또는 생면)
- 물 충분히 (삶는 용)
- 모밀 육수 (시판용 또는 직접 만들기)
- 쯔유(혹은 국간장) - 육수 맛내기용
- 다시마 (옵션, 직접 육수 만들 경우)
- 무 - 강판에 갈기 (토핑용)
- 쪽파 - 송송 썰기
- 김가루 - 토핑용
- 와사비 - 곁들이기
- 얼음 - 육수용
TIP : 냉모밀은 시판 쯔유+물+얼음 조합만으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있어요! 🧊
👩🍳 냉모밀 만드는 법
1. 모밀면 삶기
넉넉한 물을 끓이고, 물이 끓을 때 모밀면을 넣어줍니다. 포장지 지침(보통 3~5분)을 참고해 삶으세요.
삶는 중간에 거품이 일면 찬물 한 컵 부어주기를 두 번 정도 반복하면 면발이 쫄깃해져요. 🍜
2. 찬물에 헹구기
삶은 모밀면을 바로 찬물에 헹구고, 얼음물에서 탱탱하게 조여주세요. 면발이 퍼지는 걸 막아줍니다. ❄️
3. 육수 준비하기
시판용 쯔유를 사용할 경우:
- 쯔유 1 : 물 2~3 비율로 희석
- 기호에 맞게 얼음 추가해서 시원하게
직접 만들 경우:
- 물 500ml + 다시마 5x5cm 1장 → 끓이기
- 5분간 끓인 뒤, 다시마 건지고
- 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술 넣기
- 완성 후 얼음 추가해 시원하게
4. 고명 준비하기
무를 강판에 곱게 갈고, 쪽파는 송송 썰고, 김가루도 준비해둡니다.
5. 담아내기
찬 물기 뺀 모밀면을 동그랗게 말아 그릇에 담고, 준비한 육수, 무, 쪽파, 김가루, 와사비를 곁들입니다. 🌿
6. 먹는 방법
와사비를 살짝 풀어 육수에 섞고, 모밀면을 찍어 드시면 됩니다! 🍜✨
💡 냉모밀 맛있게 삶는 꿀팁
- 넉넉한 물에 삶기 - 끈적임 방지
- 찬물 헹굼 + 얼음물 조이기 - 쫄깃함 극대화
- 삶는 중간 찬물 붓기 - 탱탱한 면발 비결
- 육수는 미리 만들어 냉장 보관 - 더 시원하고 맛있어요
이 팁만 기억하면 집에서도 전문점 부럽지 않은 냉모밀을 만들 수 있어요! 🙌
📝 결론: 여름철 최고의 한끼, 냉모밀
냉모밀은 재료도 간단하고, 5분만 투자하면 시원하고 고급스러운 한 끼가 완성됩니다. 🍽️
오늘 소개한 냉모밀 레시피로 무더운 날에도 입맛 살리는 식사를 즐겨보세요!
혹시 냉모밀과 함께 먹으면 좋은 사이드 메뉴도 궁금하신가요? 댓글로 알려주세요! 💬