밖에서 사 먹는 치킨도 맛있지만, 집에서 직접 만드는 치킨은 더 건강하고 가격도 착해요 😊
오늘은 누구나 따라할 수 있는 **치킨 레시피 완전판**을 소개할게요. 에어프라이어로도 바삭하게, 기름에 튀겨도 겉바속촉으로 완성됩니다!
📋 재료 준비 – 2~3인분 기준
- 닭고기 – 닭다리 6개 또는 닭날개 10개 (또는 손질한 닭 1마리)
- 우유 – 1컵 (잡내 제거용)
- 소금 + 후추 – 각 1/2작은술
- 다진 마늘 – 1작은술
- 파프리카가루/카레가루 – 1작은술 (선택)
- 튀김가루 또는 밀가루 – 1컵
- 전분 (감자 or 옥수수) – 1/2컵 (더 바삭한 식감)
- 계란 – 1개 (반죽용)
- 식용유 – 튀김용 또는 에어프라이어용 스프레이
🧂 1단계: 닭 밑간하기 (냄새 제거 + 맛 스며들게)
- 닭을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 키친타월로 물기를 제거하세요.
- 우유에 30분 정도 재워 잡내를 없애줍니다.
- 우유를 버리고, 소금·후추·다진 마늘을 넣어 골고루 섞고 30분 이상 재워주세요.
🥣 2단계: 반죽과 튀김옷 준비
- 계란 1개 + 물 약간을 풀어 준비합니다.
- 튀김가루 1컵 + 전분 1/2컵을 섞어주세요. 여기에 파프리카 가루나 카레가루를 넣으면 풍미가 훨씬 좋아져요!
🔥 3단계: 튀기기 or 에어프라이어로 바삭하게
🍳 기름에 튀기기 (더 바삭)
- 기름을 170~180도까지 예열합니다. 젓가락을 넣어 기포가 올라오면 OK!
- 닭에 튀김가루를 입히고 → 계란물에 담갔다가 → 다시 튀김가루 묻혀주세요.
- 기름에 8~10분 튀겨줍니다. 중간에 뒤집으며 고루 익혀주세요.
- 건져낸 후 키친타월 위에서 기름을 빼면 완성!
🍽️ 에어프라이어 조리 (기름 없이 깔끔)
- 180도로 예열 (3분 정도)
- 닭에 튀김가루를 입히고, 오일 스프레이를 뿌립니다.
- 180도에서 15분 조리 → 뒤집어서 5~7분 추가!
- 바삭한 식감이 살아있어요 😍
🍯 4단계: 소스 선택 – 후라이드 vs 양념치킨
- 후라이드: 소금 살짝 + 머스타드 or 마요네즈 소스와 곁들이면 맛있어요!
- 양념치킨: 케첩 3큰술 + 고추장 1큰술 + 간장 1큰술 + 물엿 2큰술 + 설탕 1큰술 → 팬에 끓여 닭에 버무리면 끝!
💡 치킨이 맛있어지는 꿀팁
- 반죽 전 물기를 최대한 제거해야 바삭해져요!
- 한 번 튀긴 후 2~3분 식혔다가 다시 튀기면 더 크리스피!
- 에어프라이어 사용 시, 중간에 뒤집고 오일 뿌리기 꼭 잊지 마세요.
🧊 남은 치킨 보관 및 재가열 팁
- 남은 치킨은 식힌 뒤 지퍼백에 넣고 냉동 보관
- 재가열 시: 에어프라이어 170도에서 5~7분 돌리면 다시 바삭해져요!
- 전자레인지보다는 오븐/에어프라이어가 훨씬 맛있어요!
😋 마무리 – 이제 치킨은 집에서 즐기세요!
바삭함과 촉촉함을 동시에 잡은 **겉바속촉 치킨**, 이제 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요!
요즘 배달 치킨 가격도 부담되는데, 이 레시피만 잘 따라하면 1/3 가격에 더 맛있는 치킨을 즐길 수 있습니다.
오늘 저녁, **집에서 치킨 한 번 튀겨보실래요? 🍗❤️**